To najważniejsza, świecka budowla w mieście. Kołobrzeg w swojej historii posiadał pięć ratuszy w różnych miejscach (ich makiety można podziwiać w lewym skrzydle ratusza. Pierwotnie w obecnym miejscu na placu ratuszowym stała imponująca budowla, która powstała około 1380 roku i była siedzibą Rady Miejskiej oraz wizytówką hanzeatyckiego miasta. Ratusz funkcjonował w swoim pierwotnym kształcie aż do 1807, gdy podczas oblężenia przez wojska napoleońskie został zniszczony. Na jego pozostałościach (piwnice oraz filary w lewym tylnym rogu, gdzie znajduje się kolumna Adebara) w latach 1829 - 1832, wg projektu znanego pruskiego architekta Karola Fryderyka Schinkla, został wybudowany obecny. Na placu ratuszowym znajduje ogromna granitowa kula przedstawiająca kulę ziemską. Nie sposób nie zwrócić uwagi na zegar na wieży ratusza oraz na widniejące tam Godło Polski (do 1945 widniał tu pruski orzeł królewski), jak i po jego lewicy oraz prawicy dwie części herbu miasta. Symbole na herbie nie są przypadkowe: po prawej dwa skrzyżowane pastorały oraz nad nimi mitra biskupią, gdyż do 1534 roku Kołobrzeg leżał w dominium kamieńskim oraz po lewej trzy częściowa tarcza, a na niej od góry dwa skrzyżowane haki oraz panew (używane do produkcji soli), trzy baszty należące do murów obronnych z otwartymi bramami oraz dwa płynące łabędzie, które symbolizują przynależność Kołobrzegu do Hanzy (od XIV wieku) oraz jako przedstawiciele Boga Apollina - opiekuna żeglarzy - były zawsze otoczone szczególną czcią w mieście.
